Kaip išsirinkti skanų arbūzą

Kartais kai nemokame rinktis arbūzo, jis gali būti nesaldus, neprinokęs, arba „guminis“, tad, kad nekiltų tokių bėdų, dalinuosi savo patarimais:

  • Arbūzas pagal didumą neturėtų būti per daug sunkus;
  • Uodegėlė turėtų būti nudžiūvus;
  • Turėtų būti ryškūs dryželiai;
  • Svarbu paimti į ranką ir pabelsti, arbūzas turėtų „skambėti“;
  • Taip pat pasižiūrėkite ar nėra išskirtinai baltos dėmės ant arbūzo, tai reiškia,kad jis buvo nuskintas nesunokęs;
  • Niekada nepirkite įtrūkusio arbūzo;
  • Neapsigaukite perpjautais arbūzais, raudonas-ne visada reiškia saldus.
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on RedditShare on TumblrPin on PinterestBuffer this pageFlattr the authorDigg thisShare on StumbleUponEmail this to someonePrint this page

vištos ketvirčiai su meksikietišku padažu

Kartais susidomi receptu, kuris skamba galima sakyti nevalgomai, taip buvo šįkart, o išvada tokia-valgoma, ir netgi labai skanu:

  • 2 šaukštai rupios druskos,
  • 3 vištos ketvirčiai (atskirtos blauzdelės nuo šlaunelių),
  • 1 šaukštas kalendros sėklų,
  • 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų,
  • jalapeno pipiriukas (naudojau marinuotus, galima rūkytus, džiovintus),
  • 2 pomidorai, stambiai supjaustyti,
  • svogūnas,
  • 1/4 puodelio razinų,
  • 50g karčiojo šokolado (tarkuoto arba susmulkinto),
  • 2 česnako skiltelės,
  • 1 šaukštelis malto cinamono,
  • alyvuogių aliejaus;

Pirmiausia įtriname ketvirčius druska ir paliekame bent valandai. Per tą laiką galime pasiruošti padažą: nedidelę keptuvę įkaitinti ant vidutinės kaitros, suberti kalendras, pipirus ir pakepinti 2-3 minutes, kol ims skleisti aromatą. Tada prieskonius suberiame į trintuvą, įpilame 1/2 puodelio vandens, suberiame jalapenus, pomidorus, svogūną, razinas, šokoladą, česnakus, raudonėlius, cinamoną ir žiupsnį druskos, triname kol taps vientisa masė. Kai padažas paruoštas įkaitiname orkaitę iki 160 laipsnių. Troškintuve ant didelės kaitros pašildome aliejų, sudedame vištos ketvirčius ir skrudiname iš abiejų pusių apie 8 minutes, kol odelė taps traški. Jiems apskrudus supilame padažą, ir pakaitiname kol užvirs, tada troškintuvą perkeliame į orkaitę ir kepame apie valandą, kol vištiena taps itin minkšta. Maždaug po pusvalandžio ketvirčius apverčiame.

  • Patiekti rekomenduoju su ryžiais.
  • Pagal receptą šokolado buvo daugiau, bet nusprendžiau,kad jo tikrai per daug.
  • Dar galima su prieskoniais pakepinti ir kelis gvazdikėlius, tiesiog aš jų nemėgstu tai ir nenaudojau.
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on RedditShare on TumblrPin on PinterestBuffer this pageFlattr the authorDigg thisShare on StumbleUponEmail this to someonePrint this page

Sūrio sriuba su skrebučiais

Kartais taip jau atsitinka, kad nusibosta įprastos sriubos, turiu omenyje burokėlių, kopūstų, ir panašiai.. Šįkart sugalvojau išbandyti sūrio sriubą, rezultatas-puikus:

  • 4 bulvių,
  • svogūno,
  • morkos,
  • 250g lydyto sūrio,
  • aliejaus,
  • druskos,
  • duonos traškučių ar batono skrebučių (naudojau „Bon Chance“ su sūriu ir česnakais).

Bulves susipjaustome kubeliais ir išverdame pasūdytame vandenyje (vandens tiek, kad apsemtų bulves, galima ir 1cm virš jų, bus skystesnė sriuba, nes gaunasi tiršta labai). Tarkuotą morką pakepinti aliejuje su smulkintu svogūnų, galima ir stambiau,vis tiek viską po to  reiks susmulkinti. Pakepintas daržoves sudėti į puodą su išvirtomis bulvėmis. Belieka į sriubą sudėti lydytą sūrį ir maišant užvirti, tada viską susmulkinti trintuvu iki vientisos masės. Sriubą supilsčius į lėkštes patiekti su skrebučiais.

  • galima pagardinti šviežiomis petražolėmis ar laiškiniais česnakais.
  • bulves rinkitės vidutinio dydžio.
  • sūrelį galite išbandyti ir su skoniais, pvz su kumpiu, taip dar skaniau.
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on RedditShare on TumblrPin on PinterestBuffer this pageFlattr the authorDigg thisShare on StumbleUponEmail this to someonePrint this page

Pienių medus

 

Pienių medus yra labai skanus pavasario desertas. Jis tinka prie blynų (primena klevų sirupą), gardinti arbatoms arba gėrimams,taip pat valgyti tiesiog čia ir dabar. O jam pasigaminti jums reikės:

  • maždaug 300 vienetų pienių žiedų
  • litro vandens
  • kilogramo cukraus

Kai jau turime pasiruošę žiedus, užpilame juos litru vandens ir užverdame, tada jau paliekame bent dvylikai valandų,o geriausia visai parai. Kitą dieną reikia perkošti ir gerai išmaigyti visą skystį. Tada supilame cukrų ir paverdame kol pradės tirštėti, taip maždaug valandą, turi gautis sirupo tirštumo.

  • Pienių žiedus geriausia rinkti atokioje pievoje, kuo toliau nuo kelio, dėl visiem suprantamų priežasčių.
  • Taip pat geriausia žiedus rinkti ryte, kol dar iškritus rasa, arba po lietaus, žiedai tada būna švaresni.
  • Žalią žiedo dalį reikėtų atskirti nuo žiedlapių ir išmesti, nes gali medų apkartinti, bet aš visad pamirštu tai padaryti ir nejaučiu jokio kartumo.
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on RedditShare on TumblrPin on PinterestBuffer this pageFlattr the authorDigg thisShare on StumbleUponEmail this to someonePrint this page

Jautiena su brokoliais

Šis patiekalas puikiai tiks jautienos mėgėjams, ypač tiems, kurie nemėgsta „guminės“ mėsos. Venai porcijai reikės:

  • 200g jautienos kumpio,
  • penkių pipirų mišinio,
  • druskos,
  • 200g brokolių.

Jautieną supjaustome juostelėmis ir pakepiname keptuvėje, apie 10min, baigant kepti pagardiname druska ir pipirų mišiniu. Vėliau įpilame stiklinę vandens ir troškiname, galima ir toje pačioje keptuvėje arba troškintuve, taip troškiname dar 20min. Kol mėsa baigia troškintis išverdame brokolius, jiems pilnai užtenka 5min verdančiame vandenyje. Pabaigai sumaišome mėsytę su brokoliais ir patiekiame su norimu garnyru.

  • Jautieną galima pakeisti ir kiauliena.
  • Brokolius galima maišyti su žiediniais kopūstais, galima naudoti šaldytus.

jautiena su brokoliais

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on RedditShare on TumblrPin on PinterestBuffer this pageFlattr the authorDigg thisShare on StumbleUponEmail this to someonePrint this page

Sultinga kiniška vištiena

Šis patiekalas manau patiks visiem, net ir tiems, kas nelabai mėgsta kinų masitą, jeigu nemėgimo priežastis imbierai bei česnakai:

  • 300g vištienos krūtinėlės (arba kumpelių),
  • šaukštelio krakmolo,
  • trijų šaukštų sojos padažo,
  • šaukštelio cukraus,
  • dviejų šaukštų vandens (marinatui),
  • 50ml vandens (kepimui).

Pirmiausia pasiruošiame krūtinėlę, supjaustome juostelėmis ir pamarinuojame su krakmolu, sojų padažu, cukrumi bei dviem šaukštais vandens. Sumaišius mėsytę paliekame bent pusvalandžiui. Kai mėsytė pasimarinavo, įkaitiname keptuvę ant didelės ugnies (geriausia jeigu turite WOK), dedame vištienos gabaliukus ir iš abiejų pusių pakepiname maždaug po minutę, tada įpilame 50ml vandens ir greitai uždengiame dangčiu, kad pasitroškintų garuose. Po minutės net ir krūtinėlė bus itin sultinga.

  • Šitaip gamintą vištieną galima pagardinti saldžiarūgščiu padažu.
  • Jeigu rinksitės vištienos kumpelius, mėsa bus dar sultingesnė.
  • jeigu mėgstate česnakus ir imbierus, prieš kepant mėsytę galima pakepinti smulkinto česnako ir imbiero (apie 30 sekundžių) ir tik tada dėti vištieną.
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on RedditShare on TumblrPin on PinterestBuffer this pageFlattr the authorDigg thisShare on StumbleUponEmail this to someonePrint this page

Varškės desertas su žele

 

Manyčiau daugelis esate ragavę vaikystėje šio skanumėlio. Aš taip pat neseniai jį prisiminiau ir pamaniau kodėl nepabandyti jo pasigaminti pačiai:

  • 500g varškės.
  • 2 pakeliai grietinėlės skonio žele.
  • Įvairių skonių žele.
  • Vandens želėms.

Pirmiausia tai pasigaminame įvairių skonių žele ir paliekame sustingti. Tada pasiruošiame grietinėlės skonio žele, ištirpiname du pakelius žele pusėje litro karšto vandens, tada kai atvėsta sudedame pertrintą varškę ir viską išmaišome iki vientisos masės, jums gali padėti mikseris. Tada jau palaukiame kol visai atvėsta ir dedame žele gabaliukus.

  • Varškę patarčiau pirkti piure, tada bus mažiau gumuliukų.
  • Neskubėkite dėti žele ir ją pagaminkite su mažesniu kiekiu vandens, nes gali nesipjaustyti gabalėliais.
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on RedditShare on TumblrPin on PinterestBuffer this pageFlattr the authorDigg thisShare on StumbleUponEmail this to someonePrint this page

Svogūnlaiškiai

 

 

Svogūnų laiškų auginimas

 

Kiekvieną pavasarį kai jau tirpsta sniegas aš jau ragauju vasara kvepiančius šaltibarščius, tam labai reikalingi svogūnų laiškai. Aišku apie tai reikia pagalvoti gerokai dar prieš gaminant šaltibarščius, bet turiu keletą patarimų, kurie padės jums kuo greičiau užsiauginti svogūnlaiškių ant savo palangės. Tad jums reikės:

  • Svogūnų, geriausia prasikalusių, bet ne bėda ir bet kokie.
  • Vazono, lovio, nupjauto butelio arba tiesiog stiklainiuko.
  • Žemių arba durpių substrato.
  • na ir amunicijos: peilio, pirštinių (jei nenorite iš panagių krapštinėti žemių) ir vandens.

Sodinimas vyksta labai paprastai, galima tiesiog pripilti žemių, padrėkinti ir sukaišioti svogūniukus, palaistyti. Bet jeigu norite,kad užaugtų kuo greičiau, tada yra kelios gudrybės:

  • Reikia truputį nupjauti šaknis, jos vis tiek būna padžiūvusios, o apipjaustytos išlenda greičiau ir labai vešlios, todėl gauna pakankamai vandens ir užauga labai greitai (maždaug po poros savaičių jau skinu negailėdama)
  • nesvarbu ar prasikalę jau laiškai ar dar ne patariu juos paimti ir nupjauti, tada visi auga vienu metu, labai gražiai išlenda ir nesiraito.  

Toliau sodinimas vyksta įprastai. Aišku, nepamirškite gana dažnai laistyti ir po poros savaičių jau galėsite mėgautis šviežiais šaltibarščiais su svogūnlaiškiais!

 

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on RedditShare on TumblrPin on PinterestBuffer this pageFlattr the authorDigg thisShare on StumbleUponEmail this to someonePrint this page

Voveraičių sriuba

Atėjus rudeniui visi lekiam į mišką grybaut, o aš kai tokia „nuostabi“ grybautoja, man belieka rinkti tik voveraites, nes tik jomis nebijau apsinuodyti. Jau daug kartų teko įsitikinti, kad voveraites reikia gaminti tik labai skaniai ir negadinti be reikalo, taigi, sriuba:

  • 300g apvirtų voveraičių,
  • 2l daržovių sultinio,
  • svogūno,
  • morkos,
  • poros nedidelių bulvių

Daržovių sultinį galite naudoti iš pakelio, bet geriausia būtų išsivirti patiems. Kol sultinys verda reikia pakepinti smulkintą svogūną,vėliau voveraites reikėtų šiek tiek pakepinti ant sviesto, tada jos labai gardžiai pakvimpa, sumaišom su svogūnais, dar minutėlę pakepiname ir dedame į verdantį sultinį, taip pat suberiame kapotas morkas ir bulves pjaustytas nedideliais kubeliais.

  • Tą kartą neturėjau, bet labai, tiesiog nerealiai pagardina šią sriubą saliero lapkočiai, taip pat krapai su petražolėmis.
  • Voveraites apvirtas ir pakepintas galite sušaldyti, tada galėsite sriuba lepintis ir vėliau.
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on RedditShare on TumblrPin on PinterestBuffer this pageFlattr the authorDigg thisShare on StumbleUponEmail this to someonePrint this page

Tinginys su kondensuotu pienu

Kiekviena šeiminnkė turi mokėti pagaminti tinginį. Vieni gamina viską patys, kiti su rududu, o šis su kondensuotu pienu:

  • 400-600g sausainių „gaidelis“,
  • pakelio sviosto,
  • 1 indelio kondensuoto pieno,
  • 0,5 stiklinės kakavos miltelių (pagal skonį).

Pirmiausia turime susilaužyti sausainius nedideliais gabaliukais, aš kiek ir beskaičiavau vis tiek gaunasi vienas sausainis maždaug į 9 gabaliukus. Kai sausainius pasiruošėme tada metas virti tinginio pagrindą:

tinginysIštirpiname sviestą ant nedidelės ugnies.

tinginys

Ištirpus sviestui į jį pilame kondensuotą pieną ir jį išmaišome.

tinginys

Beriame kakavą.

tinginys

Kakavą gerai išsukame, turi nelikti gumulėlių. Kremą truputį paverdame, nuo to priklausys kokio kietumo bus, jei mažiau-minkštesnis, jei daugiau-kietas.

tinginysKremą sumaišome su sausainiais ir dedame į norimą formą, arba maišelį, kad galima būtų dar paspausti. Gražiai suspaudžiame ir padedame bent kelioms valandoms į šaldytuvą.

  • Jeigu norite super skanaus tinginio naudokite „selga“ sausainius.
  • Nebijokit,kad kremas sugadins puodą, jis atmirksta.
  • Jei norite trapaus ir kietesnio tinginio, reikia daugiau sausainių ir ilgiau pavirti.

 

 

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on RedditShare on TumblrPin on PinterestBuffer this pageFlattr the authorDigg thisShare on StumbleUponEmail this to someonePrint this page