Sušiai

 

Lietuvoje jau seniai populiarėja sušiai ir atsirado daug jų mėgėjų. Iš pradžių aš sakydavau,kad jau aš tai niekada nevalgysiu to velnio nešto dumblio, nepatiko jo kvapas, o ragavus buvau tik pirktiniuose užkandžiuose prie alaus. Bet kažkas padarė stebuklą ir įkalbėjo mane jų paragauti, tad nieko negalvodama ir bijodama ragauti jau pagamintų pati nusipirkau visko ko reikia ir paragavau. Likau maloniai nustebinta, ogi skanu! Šiaip galite vynioti tą ką tik norite, bet aš parašysiu savo mėgstamiausių receptą:

  • Dumblių lapų.
  • Lašišos, visada perku rūkytą, nes nemėgstu sūdytos, bet galite dėti ką norite, sūdytą lašišą, krabų lazdeles, tuną ir pan.
  • Raudonosios paprikos (man jos skonis maloniausias).
  • Kreminio sūrelio (pvz.: philadelphia)
  • Apvaliųjų ryžių.
  • Ryžių acto, jo skonis švelnesnis nei mums įprasto acto.
  • Druskos ryžiams.
  • Cukraus, taip pat ryžiams.
  • Bambukinio kilimėlio aptraukto maisto plėvele, nes taip švariau.

Pirmiausia tai reiktų išsivirti ryžius, galite pirkti ir specialius sušiui,bet aš tikrai nematau jokio skirtumo tarp jų ir paprastų apvaliųjų ryžių. Taigi, ryžius patariama kelis kartus nuplauti, tada virti santykiu 2:1 vanduo:ryžiai. Užverdame ant didesnės ugnies,tada primažiname ir verdame 15min ir paliekame 10min brinkti užsukus ugnį. Per tas 10min pasiruošiame padažiuką ryžiams iš acto, druskos ir cukraus, kolkas neatradau aukso viduriuko, tad kaskart ragauju, nebijokit padaryti sūresnio, nes ryžiai juk nesūrūs. Tą padažiuką turputį paverdame,kad ištirptų druska su cukrumi. Kai ryžiai išbrinkę tada supilame padažiuką ir išmaišome, tada jau galime ruoštis vyniojimui. Pasiruošiame bambukinį kilimėlį, dedame dumblio lapą, maždaug 3/4 lapo padengiame ryžiais, patepame kreminiu sūreliu, tada dedame supjaustytus produktus ir vyniojame su kilimėlio pagalba. atvėsus supjaustome ir ragaujame!

  • Kad ryžiai neliptų prie pirštų patariu pasidėti dubenėlį su vandeniu ir nuolatos pašlapinti pirštus.
  • Jeigu skubate,galite paskleisti dalį ryžių lėkštėje, jie tada greičiau atvėsta (draugės patarimas).
  • Be sojų padažo dar labai skanu praskiesti virintu vandeniu šiek tiek Wassabi krieno, prideda pikantiškumo gyvenimui.
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on RedditShare on TumblrPin on PinterestBuffer this pageFlattr the authorDigg thisShare on StumbleUponEmail this to someonePrint this page

bulvių traškučiai

Visi kartais neatsispiriame saujai „čipsiukų“, bet parduotuvių lentynose minimalus pasirinkimas natūralių arba bent jau be mėgiamo E621, tai siūlau išeitį:

  • bulvių,
  • aliejaus,
  • druskos ar kitų prieskonių.

Bulves nuskutame, jeigu turite specialią pjaustyklę tai galite supjaustyti, bet galima ir peiliu, stengtis kuo ploniau, geriausia jeigu gaunasi permatomos. Supjausčius reikia bent 15min pamerkti šaltame vandenyje, o vėliau nusunkti ir palikti apdžiūti. Kai bulvės paruoštos užkaičiame gruzdintuvę aba įkaitiname aliejų puode. Gruzdinti reikia kol gražiai apskrunda, išėmus apibarstyti prieskoniais ir ragauti.

  • jeigu per storai supjaustytos bulvės atvėsę sušunta ir sudrėgsta.
  • išėmus iš aliejaus geriausia dėti traškučius ant rankšluostinio popieriaus, kad susigertų aliejaus perteklius.
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on RedditShare on TumblrPin on PinterestBuffer this pageFlattr the authorDigg thisShare on StumbleUponEmail this to someonePrint this page

Troškinti kopūstai (švieži)

Kartais kai nuvažiuoji į kaimą ir prisikasi šviežių bulvyčių, nusipjauni kopūsto galvą tai vienintelė mintis ir šauna pavalgyt skanių „tušintų“ kopūstų:

  • Nedidelio kopūsto (geriausia labai šviežio),
  • 200g pievagrybių,
  • 2 morkos,
  • šaukštas pomidorų padažo,
  • prieskoniai (druska, pipirai, „kubelis“).
  • 100ml vandens

Pasiruošiame kopūstą, t.y. nuplauname ir supjaustome plonais šiaudeliais, dedame į įkaitintą keptuvę, tada nuskutame morką, sutarkuojame ir dedame į kopūstus. Kai šiek tiek pasitroškino įpilame vandens ir sudedame pievagrybius supjaustytus pagal skonį. Baigiant troškintis dedame prieskonius, bei šaukštą pomidorų padažo, dar patroškiname 10min ir galima valgyti.

  • Puikiausiai tinka su pirmosiomis bulvytėmis.
  • Vietoj pievagrybių tinka ir paprikos.
  • Taip pat galima įdėti svogūnų laiškų.
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on RedditShare on TumblrPin on PinterestBuffer this pageFlattr the authorDigg thisShare on StumbleUponEmail this to someonePrint this page

„Piemenų“ salotos

Labai gardžios salotos tinkančios tiek vasarai, tiek vėsesniems rudens orams:

  • Pekino kopūsto,
  • paprikos (geltonos, raudonos),
  • juodųjų alyviogių,
  • „fetos“ sūrio,
  • poro,
  • petražolių,
  • alyvuogių aliejaus,
  • citrinos sulčių.

Viską susmulkiname mėgstamo dydžio griežinėliais ar kubeliais, fetos sūris gali trupėti,bet jį taip pat supjaustome kubeliais, tada viską apšlakstome citrinos sultimis,alyvuogių aliejumi,  švelniai sumaišome, kad nesutežtų fetos sūris.

  • Šios salotos labai maistingos, todėl tinka valgyti kaip atskirą patiekalą, bet tinka ir kaip garnyras.
  • Galite paeksperimentuoti ir paragauti šių salotų su kumpeliu, ar vištienos krūtinėle.

piemenu salotos

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on RedditShare on TumblrPin on PinterestBuffer this pageFlattr the authorDigg thisShare on StumbleUponEmail this to someonePrint this page

keptos duonos mišrainė su sūriu

Puikiai tinkanti mišrainė vaišių stalui:

  • 300g duonos,
  • 100g fermentinio sūrio,
  • indelio konservuotų žirnelių,
  • 3 šaukštai majonezo.

Duoną reikia supjaustyti kubeliais ir pakepinti, kai duona jau vėsta susipjaustome sūrį mažais kubeliais. Atvėsus duonai sumaišome sūrio kubelius, žirnelius ir majonezą, galima pagardinti druska ar česnaku.

  • Analogiškas mišrainės variantas su kukurūzais, vietoj žirnelių,arba viskuo iš karto.
  • Sūrį pirkite minkštą, kokį mėgstate, bet ne puskietį.
  • Kepant duoną dėkite tik į gerai įkaitusį aliejų, nes kitaip labai prisigers riebalų.
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on RedditShare on TumblrPin on PinterestBuffer this pageFlattr the authorDigg thisShare on StumbleUponEmail this to someonePrint this page

Virtos kukurūzų burbuolės

Kuo toliau,tuo dažniau važiuojant per Lietuvą pamatau laukus kukurūzų, taip pat ir parduotuvės siūlo pirkti kukurūzų burbuoles už prieinamą kainą, tad kol dar šviežios burbuolės-valgom:

  • Kukurūzų burbuolių
  • druskos/cukraus
  • sviesto

Kukurūzų burbuolių virimas priklauso nuo jų amžiaus, kuo jaunesnės-tuo trumpiau, taigi verdame vandenyje (be druskos) nuo 5 iki 15 minučių, jokiais būdais ne ilgiau. Išvirusias paliekame truputį atvėsti ir smagiai kapojam su sviestu ir kam reikia druskyte ar cukriuku.

  • Svarbu, nevirkite burbuolių ilgiau-jos sukietės.
  • Pirkite kuo labiau šviežias burbuoles, nes jų sudėtis keičiasi, cukrus pavirsta krakmolu, žinoma, pasidaro ir kietesnės.
  • Galima pasigaminti žolelių sviestą, labai tinka prie kukurūzų.
  • Verdant nedėkite druskos, ji juos sukietina, bet galite įdėti truputį cukraus, jis tik atskleis aromatą ir skonį.
  • Dar galite pagardinti ir tarkuotu sūriu, kaip aš ir dariau šį kartą, labai skanu!
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on RedditShare on TumblrPin on PinterestBuffer this pageFlattr the authorDigg thisShare on StumbleUponEmail this to someonePrint this page

Iceberg salotos su avokadais

Taip jau pas mane būna, pamatau akciją, prisiperku avokadų ir tada nesugalvoju ką su jais daryti, bet eksperimentai skanūs:

  • avokado,
  • iceberg salotos,
  • pomidoro,
  • alyvuogių aliejaus,
  • citrinos sulčių,
  • mozzarella sūrio.

Avokadas turi būti sunokęs, bet nepernokęs, kad susipjaustytų kubeliais, taigi supjaustom avokadą, salotas, pomidorus, sūrį, užpilame šaukštą-du alyvuogių aliejaus, šlakelį citrinos sulčių, kam reikia žiupsnelio druskos, sumaišome ir vualia, salotos.

  • Salotas galite pjaustyti arba plėšyti rankomis, jos labai traškios, plius visur sakoma,kad išlieka daugiau vitaminų.
  • Pomidorus geriau nulupti, jeigu jie naminiai.
  • Taip pat galite įtarkuoti citrinos žievelės.
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on RedditShare on TumblrPin on PinterestBuffer this pageFlattr the authorDigg thisShare on StumbleUponEmail this to someonePrint this page

Įdaryta višta arba netikras zuikis vištoje

Kartais, kai žinote, jog į namus sugužės svečiai, o juos pavaišinti nesugalvojate kuo, ši įdaryta višta puikiai papuoš jūsų stalą ir užpildys svečių pilvelius:

  • Vištos (geriau nedidelės),
  • 300g kiaulienos faršo,
  • 2 kiaušiniai,
  • prieskonių,
  • stiklinė virtų ryžių,
  • dvi morkos.
  • alyvuogių aliejus.

Pirmiausia tai reiks užsiimti chirurgija ir atskirti vištieną nuo odelės, palikti tik sparnelius ir blauzdeles,skamba gal ir sunkiai, bet darbas labai lengvas. Kai jau turime vištos „išnarą“, tada iš to kas liko, susimalame faršą (krūtinėlė, šlaunelės) ir sumaišome su kiaulienos faršu. Sumaišytą faršą pasūdome,pagardiname prieskoniais, įmušame kiaušinius, sudedame ryžius ir tarkuotas morkas. Viską gerai išmaišome,išminkome ir kemšame į vištienos odelę, turėtų prisikimšti pilna. Atvirus galiukus uždarome su dantų krapštukų pagalba. Iš viršaus dar gerai pasūdome, paprieskoniuojame ir aptepame alyvuogių aliejumi. Kepame orkaitėje 200C apie valandą.

įdaryta višta

 

  • Galima naudoti ir vien kiaulienos arba vištienos faršą.
  • Atlikusių kauliukų neišmeskite, galima išsivirti sriubą.

įdaryta višta su salotom

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on RedditShare on TumblrPin on PinterestBuffer this pageFlattr the authorDigg thisShare on StumbleUponEmail this to someonePrint this page

Morkų užkandėlė

Kartais kai nežinau ką suvalgyti „lengvo“ griebiuosi daržovių:

  • 3-4 morkų,
  • šaukšto miltų,
  • šaukštelio grietinės,
  • gabaliukas sviesto.

Pirmiausia nuskutame morkas ir supjaustom kubeliais, maždaug žirnio dydžio.

morkų užkandėlė1

Tada verdame kol suminkštėja. Vanduo morkas turėtų apsemti. Morkoms išvirus skysčio nenupilame,tada ant sviesto pakepiname šaukštą miltų ir supilame į morkas, įdedame šaukštą grietinės ir išmaišome.

  • Tinka valgyti tiesiog kaip užkandį su duona arba kaip garnyras.
  • Verdant siūlyčiau nesūdyti, o kaip tik įdėti šaukštelį cukraus.

 

 

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on RedditShare on TumblrPin on PinterestBuffer this pageFlattr the authorDigg thisShare on StumbleUponEmail this to someonePrint this page

Mozzarella sūrio užkandėlė

Kaip ir kiekvieną vasarą, iš močiutės gaunu cukinijų, šiemet gavau jau visai šviežučių, todėl nuskubėjau į parduotuvę mozzarellos ir pasigaminau skanią užkandėlę:

  • mozzarella sūrio savo sultyse arba sūryme,
  • pomidorų,
  • cukinijos arba baklažano,
  • prieskonių,druskos.

Susipjaustome cukinijas arba baklažanus griežinėliais ir pakepame keptuvėje, iš abiejų pusių, kol suminkštėja.Tada dedame griežinėlius į kepimo skardą, pabarstome druska ir prieskoniais (raudonėliai, bazilikai, čiobreliai), dedame pomidoro riekeles ir mozzarellos sūrį ant viršaus, kepame įkaitintoje orkaitėje apie 5min.

  • Viena skaniausių užkandėlių, taip pat galite naudoti ir paprastą sūrį.
  • Galite valgyti ir su garnyru, kaip pvz, ryžiai.
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on RedditShare on TumblrPin on PinterestBuffer this pageFlattr the authorDigg thisShare on StumbleUponEmail this to someonePrint this page