Pienių medus

 

Pienių medus yra labai skanus pavasario desertas. Jis tinka prie blynų (primena klevų sirupą), gardinti arbatoms arba gėrimams,taip pat valgyti tiesiog čia ir dabar. O jam pasigaminti jums reikės:

  • maždaug 300 vienetų pienių žiedų
  • litro vandens
  • kilogramo cukraus

Kai jau turime pasiruošę žiedus, užpilame juos litru vandens ir užverdame, tada jau paliekame bent dvylikai valandų,o geriausia visai parai. Kitą dieną reikia perkošti ir gerai išmaigyti visą skystį. Tada supilame cukrų ir paverdame kol pradės tirštėti, taip maždaug valandą, turi gautis sirupo tirštumo.

  • Pienių žiedus geriausia rinkti atokioje pievoje, kuo toliau nuo kelio, dėl visiem suprantamų priežasčių.
  • Taip pat geriausia žiedus rinkti ryte, kol dar iškritus rasa, arba po lietaus, žiedai tada būna švaresni.
  • Žalią žiedo dalį reikėtų atskirti nuo žiedlapių ir išmesti, nes gali medų apkartinti, bet aš visad pamirštu tai padaryti ir nejaučiu jokio kartumo.
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on RedditShare on TumblrPin on PinterestBuffer this pageFlattr the authorDigg thisShare on StumbleUponEmail this to someonePrint this page

Nuodėmės verta mišrainė žiemai

Aš esu tiesiog pakvaišusi dėl visokių žieminių mišrainių, bet šita tai kažkas TOKIO:

  • 2 nedidelių cukinijų arba aguročių,
  • 3 nedidelių svogūnų
  • 3 morkų,
  • 500g šparaginių pupelių,
  • 2 paprikų,
  • 3 pomidorų,
  • mažų kukurūzų burbuolių (baby corn),
  • 1 geras šaukštas druskos,
  • 100ml acto (9%).

Pirmiausia tai reikės supjaustyti griežinėliais ir pakepinti svogūnus, labai trumpai, tada dėti viską į puodą,kuriame virs mišrainė. Cukinijas supjaustyti nedideliais gabalėliais/riekelėmis, jaunų galite nenulupti, morkas sutarkuoti, šparaginėms pupelėms nupjauti abu galus ir padalinti į 3 dalis,paprikas supjaustyti stambesniais gabalėliais, pomidorus nulupti ir susmulkinti, kukurūzus nulupti, viską sudedame į puodą, užpilame stikline vandens ir užkaičiame, baigiant virti, po maždaug 30min supilame actą ir druską, paverdame 10min ir, kol dar karšta, sudedame į švarius stiklainius ir užsukame.

  • Rekomenduoju pasilikti šiek tiek neuždarytos paragavimui, aš net nesulaukiau kol pravės.
  • Kam patinka saldžiarūgščiai galite įdėti ir šaukštą cukraus.
  • Jeigu atrodo mažai aliejaus nuo kepintų svogūnų dar galima įpilti pusė stiklinės aliejaus, bet šiaip stovi ir taip, nereikia laikyti šaldytuve.
  • Jeigu bijote stipraus acto, naudokite 7%, tikrai nebus per mažai, nes tokia rūgštoka mišrainė.
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on RedditShare on TumblrPin on PinterestBuffer this pageFlattr the authorDigg thisShare on StumbleUponEmail this to someonePrint this page

Juodųjų serbentų uogienė (greitasis metodas)

Kadangi soduose krūmai linksta nuo uogų kekių tai metas jas „naikint“ tolesniam vartojimui, o geriausias būdas-virti uogienes. Mano atveju, galima rinktis bet kokias uogas, viską bus galima virti taip pat, nes naudoju greitąjį metodą-cukrų uogienėms, kuo tas cukrus ypatingas? Turi pektino, o pektinas tirština, plius jo reikia dvigubai mažiau nei paprasto cukraus. Žodžiu, reikės:

  • 2kg serbentų
  • 1kg cukraus uogienėms
  • 100ml vandens

Pirmiausia tai susitvarkom uogas, išrankiojam lapelius, jeigu skynėt taip,kad reiktų dvigubai dirbt, bet ir šiaip truputį prikrenta, jei yra tai atskiriat nuo kekių ir pan. Tada nuplaunam, galima po tekančiu vandeniu, bet aš mėgstu užmerkt ir ranka dar „pamakaluot“ tada iškyla visokios smulkios šiukšlytės, nukošiam. Belieka tik berti į puodą, pilti vandenį ir cukrų, bei virti 15min, taip šiais laikais paprasta išsivirti uogienę.

IMG_2370

Dar nepraėjus 15min, uogienė jau kaip ir į pabaigą, aišku tas putas reikėtų nuimti, skaidresnė uogienė tada ir ilgiau laikosi.

IMG_2371

Supilstom į paruoštus stiklainius ir užsukam, jau gal po 10min girdisi kaip dangteliai pukšti (užsidaro su slėgiu)

  • Stiklainius reikėtų išplauti su soda ir nauja kempinėle karštame vandenyje.
  • Dangtelius taip pat, dar mėgstu juos perlieti verdančiu vandeniu.
  • Labai rekomenduoju naudoti uogienių cukrų, kaina gaunasi ta pati, ir gana saldi, bet ne per daug, kaip kartais būna su paprastu cukrumi kad net sprangios pasidaro. Taip pat susitaupo laiko virimui, aš visom keturiom už šį cukrų.
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on RedditShare on TumblrPin on PinterestBuffer this pageFlattr the authorDigg thisShare on StumbleUponEmail this to someonePrint this page