Kaip lengvai nulupti pomidorus

Kartais dėl vienų ar kitų priežasčių reikia nulupti pomidorų skūrą, o jei imsime ir lupsime gali būti šiek tiek sudėtinga, todėl galiu pasidalinti geriausiu būdu:

  • Užvirkite puode vandens ir užmerkite norimus lupti pomidorus kelioms minutėms.
  • Nupilkite pomidorus ir palaukite kol bent šiek tiek pravės.
  • Pomidorai turėtų pradėti luptis vos pradūrus peiliu.
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on RedditShare on TumblrPin on PinterestBuffer this pageFlattr the authorDigg thisShare on StumbleUponEmail this to someonePrint this page

Kaip skaniai išvirti spagečius

Kartais virdami makaronus nesivadovaujam jokiom taisyklėm, dažniausiai ką pastebėjau tai spagečius verdant triokšt per pusę ir gerai bus. Na,gal skonio savybės ir nelabai nukentės,bet juk dings įdomumas sukt aplink šakutę!

  • Svarbiausia pirkite kietagrūdžius makaronus, jie yra sveikesni.
  • Spagečius dedame į verdantį vandenį, prieš tai jį pasūdžius.
  • Vandens reikia labai daug, maždaug 1l vandens 100g makaronų, kuo daugiau vandens, tuo mažesnė tikimybė jiems nesulipti.
  • Kad spagečių nereiktų laužyti prieš juos dedant į vandenį paimame abiem rankom ir virš puodo viena ranka darome sukimo judesį į vieną pusę, kita į kitą ir paleidžiame makaronus, tada jie sukrenta tokia gražia „gėlyte“.
  • Tada belieka laukti kol spagečiai „sučiuoš“ į puodą, nereikia jų maišyti, jie patys sukris.
  • Dažniausiai al dente spagečiai verdami 9-11min. Virti reikėtų ant mažos ugnies, neuždengtame puode, kartkartėmis pamaišant.
  • Išvirus makaronus nupilame ir praskalaujame karštu vandeniu, taip jie net atvėsę nesulips.

spaghetti

makaronai

IMG_3118

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on RedditShare on TumblrPin on PinterestBuffer this pageFlattr the authorDigg thisShare on StumbleUponEmail this to someonePrint this page

keptos duonos mišrainė su sūriu

Puikiai tinkanti mišrainė vaišių stalui:

  • 300g duonos,
  • 100g fermentinio sūrio,
  • indelio konservuotų žirnelių,
  • 3 šaukštai majonezo.

Duoną reikia supjaustyti kubeliais ir pakepinti, kai duona jau vėsta susipjaustome sūrį mažais kubeliais. Atvėsus duonai sumaišome sūrio kubelius, žirnelius ir majonezą, galima pagardinti druska ar česnaku.

  • Analogiškas mišrainės variantas su kukurūzais, vietoj žirnelių,arba viskuo iš karto.
  • Sūrį pirkite minkštą, kokį mėgstate, bet ne puskietį.
  • Kepant duoną dėkite tik į gerai įkaitusį aliejų, nes kitaip labai prisigers riebalų.
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on RedditShare on TumblrPin on PinterestBuffer this pageFlattr the authorDigg thisShare on StumbleUponEmail this to someonePrint this page

Nuodėmės verta mišrainė žiemai

Aš esu tiesiog pakvaišusi dėl visokių žieminių mišrainių, bet šita tai kažkas TOKIO:

  • 2 nedidelių cukinijų arba aguročių,
  • 3 nedidelių svogūnų
  • 3 morkų,
  • 500g šparaginių pupelių,
  • 2 paprikų,
  • 3 pomidorų,
  • mažų kukurūzų burbuolių (baby corn),
  • 1 geras šaukštas druskos,
  • 100ml acto (9%).

Pirmiausia tai reikės supjaustyti griežinėliais ir pakepinti svogūnus, labai trumpai, tada dėti viską į puodą,kuriame virs mišrainė. Cukinijas supjaustyti nedideliais gabalėliais/riekelėmis, jaunų galite nenulupti, morkas sutarkuoti, šparaginėms pupelėms nupjauti abu galus ir padalinti į 3 dalis,paprikas supjaustyti stambesniais gabalėliais, pomidorus nulupti ir susmulkinti, kukurūzus nulupti, viską sudedame į puodą, užpilame stikline vandens ir užkaičiame, baigiant virti, po maždaug 30min supilame actą ir druską, paverdame 10min ir, kol dar karšta, sudedame į švarius stiklainius ir užsukame.

  • Rekomenduoju pasilikti šiek tiek neuždarytos paragavimui, aš net nesulaukiau kol pravės.
  • Kam patinka saldžiarūgščiai galite įdėti ir šaukštą cukraus.
  • Jeigu atrodo mažai aliejaus nuo kepintų svogūnų dar galima įpilti pusė stiklinės aliejaus, bet šiaip stovi ir taip, nereikia laikyti šaldytuve.
  • Jeigu bijote stipraus acto, naudokite 7%, tikrai nebus per mažai, nes tokia rūgštoka mišrainė.
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on RedditShare on TumblrPin on PinterestBuffer this pageFlattr the authorDigg thisShare on StumbleUponEmail this to someonePrint this page

Virtos kukurūzų burbuolės

Kuo toliau,tuo dažniau važiuojant per Lietuvą pamatau laukus kukurūzų, taip pat ir parduotuvės siūlo pirkti kukurūzų burbuoles už prieinamą kainą, tad kol dar šviežios burbuolės-valgom:

  • Kukurūzų burbuolių
  • druskos/cukraus
  • sviesto

Kukurūzų burbuolių virimas priklauso nuo jų amžiaus, kuo jaunesnės-tuo trumpiau, taigi verdame vandenyje (be druskos) nuo 5 iki 15 minučių, jokiais būdais ne ilgiau. Išvirusias paliekame truputį atvėsti ir smagiai kapojam su sviestu ir kam reikia druskyte ar cukriuku.

  • Svarbu, nevirkite burbuolių ilgiau-jos sukietės.
  • Pirkite kuo labiau šviežias burbuoles, nes jų sudėtis keičiasi, cukrus pavirsta krakmolu, žinoma, pasidaro ir kietesnės.
  • Galima pasigaminti žolelių sviestą, labai tinka prie kukurūzų.
  • Verdant nedėkite druskos, ji juos sukietina, bet galite įdėti truputį cukraus, jis tik atskleis aromatą ir skonį.
  • Dar galite pagardinti ir tarkuotu sūriu, kaip aš ir dariau šį kartą, labai skanu!
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on RedditShare on TumblrPin on PinterestBuffer this pageFlattr the authorDigg thisShare on StumbleUponEmail this to someonePrint this page

Vištienos blyneliai

Visiems blynų ir mėsos mėgėjams:

  • 300g vištienos krūtinėlės,
  • šaukštas krakmolo,
  • 1 kiaušinis,
  • vištienos prieskoniai,
  • šaukštas majonezo.

Krūtinėlę supjaustome nedideliais kubeliais,pabarstome prieskoniais, druska, įmušame kiaušinį, gerai išmaišome,dedame šauštą majonezo, išmaišome, tada beriame krakmolą ir paskutinį kartą gerai išmaišome, jei tešla skystoka, dedame dar krakmolo. Kepame keptuvėje kol gražiai apskrunda.

  • Galima naudoti ne tik krūtinėlę, taip pat šlaunelių mėsą.
  • Labai tinka valgyti su ryžiais.
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on RedditShare on TumblrPin on PinterestBuffer this pageFlattr the authorDigg thisShare on StumbleUponEmail this to someonePrint this page

burokėlių sriuba

Šita sriuba pati mėgiamiausia man iš visų, net nežinau kodėl, bet išeina tikrai labai skani ir, keik žinau, sveika burokėliai:

  • 1l sultinio (skaniausia jautienos ar kiaulienos, bet tinka ir daržovių),
  • 300g virtų burokėlių,
  • 1 morka,
  • 3 nedidelės bulvės,
  • svogūnas,
  • grietinė.

Sultinį užverdame, burokėlius sutarkuojame ir pakepiname keptuvėje su morkomis,pjaustytos griežinėliais arba tarkuotomis, penkias minutes. Viską sudedame į verdantį sultinį, atskirai pakepiname nedidelį svogūną ir jį taip pat dedame į sultinį. Kai viskas vėl užverda, dedame nedideliais kubeliais pjaustytas bulves ir verdame 30min. Pagardiname grietine.

  • Jei naudojate mėsos sultinį tai pagardinkite lauro lapais, kvapiųjų pipirų žirneliais.
  • Burokėliai gali būti ir marinuoti, juos taip pat pakepiname keptuvėje.
  • Prieš virimo pabaigą (likus 5min) galima įmesti smulkintų svogūnų ar česnakų laiškų.

barščiai2

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on RedditShare on TumblrPin on PinterestBuffer this pageFlattr the authorDigg thisShare on StumbleUponEmail this to someonePrint this page

„Rimtas“ karbonadas

Kartais nusiperku karbonadų su kaulu, ir tada kepu visai tokius „rimtus“ kepsnius:

  • Karbonadų gabalėlių su kaulu,
  • prieskonių kiaulienai, druskos,
  • kiaušinio,
  • džiūvėsėlių.

kiaulienos karbonadas su kauluPirmiausia pagardiname mėsą prieskoniais, galima palikti pusei valandos, kad būtų skaniau.

plaktas kiaušinis

Į tą laiką išsiplakame kiaušinį.

džiūvėsėliai

Pasiruošiame džiūvėsėlius.

kiaulienos karbonadas su kaulu3

Tada merkiam į kiaušinį.

kiaulienos karbonadas su kaulu2

Apvoliojame džiūvėsiuose ir kepame kol gražiai apskrunda, kadangi labai stori, tai reiktų ant mažesnės ugnies ir ilgiau.

kiaulienos karbonadas su kaulu4

  • Kaulus galite išpjauti ir iš jų išsivirti sriubą.
  • Su kaulu labai nesuplosi,bet muštuku pasidarbuoti galima, mėsa vis dėl to taps minkštesnė.

 

 

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on RedditShare on TumblrPin on PinterestBuffer this pageFlattr the authorDigg thisShare on StumbleUponEmail this to someonePrint this page

menkės kepsnys

Kažkaip nebemėgstu kitos žuvies,tik menkę, file:

  • Miltų,
  • krakmolo,
  • prieskonių (druska, paprika, aitrioji paprika, pipiriukai ir pan),
  • menkės file.

Menkė jeigu šaldyta tai geriau būtų dieną prieš padėti šaldytuve gilesniame dubenėlyje,kad atitirptų, jei šviežia tai tik skaniau. Susimaišome tris šaukštus miltų, šaukštą krakmolo, prieskonius, ir apvoliojame menkę, kepame keptuvėje kol apskrunda.

  • Labai greitas ir paprastas būdas skaniai žuviai, tinka su česnakiniu pomidorų-majonezo padažu.
  • Taip galima kepti ir kitokios žuvies file.
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on RedditShare on TumblrPin on PinterestBuffer this pageFlattr the authorDigg thisShare on StumbleUponEmail this to someonePrint this page