tiršta kukurūzų sriuba

kukuruzusriuba

Gal šis receptas ir ne visai vasariškas, bet lietingai vasaros dienai puikiai tiks.

  • kukurūzai 400g,
  • pienas 500ml,
  • bulvės 1-2,
  • morka,
  • svogūnai 1-2,
  • druską pagal skonį.

PIrmiausia susmulkiname ir pakepiname svogūnus, vėliau prie jų prisijungia ir morkytė. Tada juos supilame į verdantį pieną, sudedame smulkiai pjaustytas bulves ir verdame apie 20min, baigiant virti suberiame kukurūzus ir dar paverdame 10min, viską susmulkiname su blenderiu, pasūdome pagal skonį.

  • tiems kas negali be mononatrio gliutamato tai pirmyn, įmeskite į sriubą kubelį.
  • kukurūzai gali būti tiek konservuoti tiek šaldyti.
  • dėl skonio galima įtarkuoti kietojo sūrio.
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on RedditShare on TumblrPin on PinterestBuffer this pageFlattr the authorDigg thisShare on StumbleUponEmail this to someonePrint this page

bulvių traškučiai

traškučiai

Visi kartais neatsispiriame saujai „čipsiukų“, bet parduotuvių lentynose minimalus pasirinkimas natūralių arba bent jau be mėgiamo E621, tai siūlau išeitį:

  • bulvių,
  • aliejaus,
  • druskos ar kitų prieskonių.

Bulves nuskutame, jeigu turite specialią pjaustyklę tai galite supjaustyti, bet galima ir peiliu, stengtis kuo ploniau, geriausia jeigu gaunasi permatomos. Supjausčius reikia bent 15min pamerkti šaltame vandenyje, o vėliau nusunkti ir palikti apdžiūti. Kai bulvės paruoštos užkaičiame gruzdintuvę aba įkaitiname aliejų puode. Gruzdinti reikia kol gražiai apskrunda, išėmus apibarstyti prieskoniais ir ragauti.

  • jeigu per storai supjaustytos bulvės atvėsę sušunta ir sudrėgsta.
  • išėmus iš aliejaus geriausia dėti traškučius ant rankšluostinio popieriaus, kad susigertų aliejaus perteklius.
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on RedditShare on TumblrPin on PinterestBuffer this pageFlattr the authorDigg thisShare on StumbleUponEmail this to someonePrint this page

Karameliniai saldainiai

karamelės

Receptas paprastas, o saldainių skonis neatsilieka nuo garsiųjų weerther’s original.

  • 100g grietinės,
  • 100g cukraus,
  • 30g sviesto.

Gaminimas labai paprastas, galima saldainius kepti ir nelimpančioj keptuvėj arba puode. Dedame grietinę, cukrų, palaukiam kol cukrus ištirps, sudedame sviestą ir gerai sumaišome kai sviestas ištirpsta. Tada belieka maišyti ir laukti kol pradės tirštėti bei iš šviesios pasidarys rusva masė, supilame į paruoštą indą su įtiesta folija (bent jau man ją vėliau pavyko nulupti) ir kai atvėsta suskaldome arba supjaustome peiliu.

  • Jeigu norite kramtomų saldainių galima virti trumpiau, t.y. supilti į indą vos vos parudavus.
  • saldainio konsistenciją galima patikrinti įlašinus masės į šaltą vandenį, jeigu jau išvirė-iškart sustings.
  • tobulam skoniui galima įlašinti vanilės esencijos arba cukraus su vanilinu (tik ne vanilinio cukraus, jis tik sugadins, rinkitės natūralią produkciją)
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on RedditShare on TumblrPin on PinterestBuffer this pageFlattr the authorDigg thisShare on StumbleUponEmail this to someonePrint this page

Plovas orkaitėje

vištienos plovas

Plovą manau moka daryti daugelis, bet karais norisi pridėti šiokių tokių niuansų.

  • Apvaliagrūdžių (arba ilgagrūdžių) ryžių 1 stiklinė,
  • vištienos file 300g,
  • sultinys 1 kubelis (arba 1 šaukštelis ekologiško) ,
  • 1 morka,
  • 1 nedidelė cukinija,
  • 3 pomidorai,
  • 100g puskiečio sūrio,
  • 2,5 stiklinės vandens.

Vištienos file supjaustome nedideliais kubeliais ir pakepiname su tarkuotomis morkomis. Tada dedame į karščiui atsparų indą, supilame nuplautus ryžius, užpilame vandeniu su sultiniu ir ant viršaus sluoksniuojame pjaustytas giežinėliais cukinijas su pomidorais, pabaigai užbarstome viską tarkuotu sūriu. Pašauname į įkaitintą orkaitę (200C), ir kepame apie 40min, kol ryžiai išsitroškins.

plovas

  • Sūrį galite naudoti ir paprastą fermentinį.
  • Cukinija geriau būtų jauna, nes didelę reikia nulupti.
  • Vietoj vištienos taip pat galima naudoti ir kitą mėsą.
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on RedditShare on TumblrPin on PinterestBuffer this pageFlattr the authorDigg thisShare on StumbleUponEmail this to someonePrint this page

Kalakutiena ant iešmelių

kalakutienos file

Aš iš tų žmonių, kurie nemėgsta kalakutienos, bet ta prasme šitą patiekalą valgiau ir aš, ir dar labai skaniai 🙂

  • Kalakutienos file,
  • paukštienos prieskonių,
  • 2 šaukštų sojos padažo,
  • 1 šaukšto medaus,
  • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus,
  • svogūnų,
  • paprikų.

Kalakutienos file supjaustome kubeliais maždaug 3x3cm, pabartome prieskoniais, supilame sojos padažą, medų, alyvuogių aliejų ir marinuojame bent 30min. Kol paukštiena marinuojasi susipjaustom papriką stambiais gabalais, svogūną per pusę ir išdaliname skiltelėmis. Kai mėsytė pasiruošusi čirškėti tada veriame ant iešmo sluoksniuojant mėsą su daržovėmis. Kepame orkaitėje bent 35min 180C temperatūroje.

  • Labai skanu kepti su obuoliais.
  • Kad medus būtų skystas, užtenka įdėti 30sec į mikrobangų krosnelę.
  • Ant iešmelio galite užmauti ir kitų mėgstamų daržovių, kuo daugiau-tuo skaniau.
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on RedditShare on TumblrPin on PinterestBuffer this pageFlattr the authorDigg thisShare on StumbleUponEmail this to someonePrint this page

Troškinti kopūstai (švieži)

kopūstai

Kartais kai nuvažiuoji į kaimą ir prisikasi šviežių bulvyčių, nusipjauni kopūsto galvą tai vienintelė mintis ir šauna pavalgyt skanių „tušintų“ kopūstų:

  • Nedidelio kopūsto (geriausia labai šviežio),
  • 200g pievagrybių,
  • 2 morkos,
  • šaukštas pomidorų padažo,
  • prieskoniai (druska, pipirai, „kubelis“).
  • 100ml vandens

Pasiruošiame kopūstą, t.y. nuplauname ir supjaustome plonais šiaudeliais, dedame į įkaitintą keptuvę, tada nuskutame morką, sutarkuojame ir dedame į kopūstus. Kai šiek tiek pasitroškino įpilame vandens ir sudedame pievagrybius supjaustytus pagal skonį. Baigiant troškintis dedame prieskonius, bei šaukštą pomidorų padažo, dar patroškiname 10min ir galima valgyti.

  • Puikiausiai tinka su pirmosiomis bulvytėmis.
  • Vietoj pievagrybių tinka ir paprikos.
  • Taip pat galima įdėti svogūnų laiškų.
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on RedditShare on TumblrPin on PinterestBuffer this pageFlattr the authorDigg thisShare on StumbleUponEmail this to someonePrint this page

Labai skanūs čeburėkai (tešlos receptas)

čeburėkai

Kartais kai apima nostalgija, tai galit pamėginti šitokį čeburėkų tešlos receptą:

  • 250 ml vandens,
  • 20 ml aliejaus,
  • 1 a.š. su kaupu druskos,
  • 80 g miltų plikiniui,
  • 1 kiaušinis,
  • 30 ml degtinės,
  • 480 g miltų
Vandenį užverdame kartu su aliejumi ir druska. Supilame plikiniui skirtus miltus ir gerai išmaišome, kad neliktų gumuliukų. Kai tešla pravėso, įmušame kiaušinį, supilame degtinę, tada suberiame miltus ir gerai išminkome. Tešlą suvyniojame į maistinę plėvelę ir paliekame šaldytuve maždaug valandai. Išimtą tešlą perminkome, plonai plonai iškočiojame, dedame įdarą, sandariai užspaudžiame kraštelius, su šakute arba rankomis. Paruoštus čeburekus dedame į gruzdintuvę arba keptuvę su įkaitintu aliejumi. Kepame iš abiejų pusių kol gražiai apskrunda.

  • Su įdaru galite fantazuoti, skanu ir su mėsa ir su pievagrybiais ar sūriu.
  • Jeigu įdarui naudosite faršą reikia įpilti pusė stiklinės kefyro.
  • Degtinė tešloje naudojama tam, kad neprisigertų aliejaus.
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on RedditShare on TumblrPin on PinterestBuffer this pageFlattr the authorDigg thisShare on StumbleUponEmail this to someonePrint this page

Kaip išsirinkti skanų arbūzą

arbūzas

Kartais kai nemokame rinktis arbūzo, jis gali būti nesaldus, neprinokęs, arba „guminis“, tad, kad nekiltų tokių bėdų, dalinuosi savo patarimais:

  • Arbūzas pagal didumą neturėtų būti per daug sunkus;
  • Uodegėlė turėtų būti nudžiūvus;
  • Turėtų būti ryškūs dryželiai;
  • Svarbu paimti į ranką ir pabelsti, arbūzas turėtų „skambėti“;
  • Taip pat pasižiūrėkite ar nėra išskirtinai baltos dėmės ant arbūzo, tai reiškia,kad jis buvo nuskintas nesunokęs;
  • Niekada nepirkite įtrūkusio arbūzo;
  • Neapsigaukite perpjautais arbūzais, raudonas-ne visada reiškia saldus.
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on RedditShare on TumblrPin on PinterestBuffer this pageFlattr the authorDigg thisShare on StumbleUponEmail this to someonePrint this page

vištos ketvirčiai su meksikietišku padažu

vištiena meksikietiškame padaže

Kartais susidomi receptu, kuris skamba galima sakyti nevalgomai, taip buvo šįkart, o išvada tokia-valgoma, ir netgi labai skanu:

  • 2 šaukštai rupios druskos,
  • 3 vištos ketvirčiai (atskirtos blauzdelės nuo šlaunelių),
  • 1 šaukštas kalendros sėklų,
  • 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų,
  • jalapeno pipiriukas (naudojau marinuotus, galima rūkytus, džiovintus),
  • 2 pomidorai, stambiai supjaustyti,
  • svogūnas,
  • 1/4 puodelio razinų,
  • 50g karčiojo šokolado (tarkuoto arba susmulkinto),
  • 2 česnako skiltelės,
  • 1 šaukštelis malto cinamono,
  • alyvuogių aliejaus;

Pirmiausia įtriname ketvirčius druska ir paliekame bent valandai. Per tą laiką galime pasiruošti padažą: nedidelę keptuvę įkaitinti ant vidutinės kaitros, suberti kalendras, pipirus ir pakepinti 2-3 minutes, kol ims skleisti aromatą. Tada prieskonius suberiame į trintuvą, įpilame 1/2 puodelio vandens, suberiame jalapenus, pomidorus, svogūną, razinas, šokoladą, česnakus, raudonėlius, cinamoną ir žiupsnį druskos, triname kol taps vientisa masė. Kai padažas paruoštas įkaitiname orkaitę iki 160 laipsnių. Troškintuve ant didelės kaitros pašildome aliejų, sudedame vištos ketvirčius ir skrudiname iš abiejų pusių apie 8 minutes, kol odelė taps traški. Jiems apskrudus supilame padažą, ir pakaitiname kol užvirs, tada troškintuvą perkeliame į orkaitę ir kepame apie valandą, kol vištiena taps itin minkšta. Maždaug po pusvalandžio ketvirčius apverčiame.

  • Patiekti rekomenduoju su ryžiais.
  • Pagal receptą šokolado buvo daugiau, bet nusprendžiau,kad jo tikrai per daug.
  • Dar galima su prieskoniais pakepinti ir kelis gvazdikėlius, tiesiog aš jų nemėgstu tai ir nenaudojau.
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on RedditShare on TumblrPin on PinterestBuffer this pageFlattr the authorDigg thisShare on StumbleUponEmail this to someonePrint this page

Sūrio sriuba su skrebučiais

sūrio sriuba

Kartais taip jau atsitinka, kad nusibosta įprastos sriubos, turiu omenyje burokėlių, kopūstų, ir panašiai.. Šįkart sugalvojau išbandyti sūrio sriubą, rezultatas-puikus:

  • 4 bulvių,
  • svogūno,
  • morkos,
  • 250g lydyto sūrio,
  • aliejaus,
  • druskos,
  • duonos traškučių ar batono skrebučių (naudojau „Bon Chance“ su sūriu ir česnakais).

Bulves susipjaustome kubeliais ir išverdame pasūdytame vandenyje (vandens tiek, kad apsemtų bulves, galima ir 1cm virš jų, bus skystesnė sriuba, nes gaunasi tiršta labai). Tarkuotą morką pakepinti aliejuje su smulkintu svogūnų, galima ir stambiau,vis tiek viską po to  reiks susmulkinti. Pakepintas daržoves sudėti į puodą su išvirtomis bulvėmis. Belieka į sriubą sudėti lydytą sūrį ir maišant užvirti, tada viską susmulkinti trintuvu iki vientisos masės. Sriubą supilsčius į lėkštes patiekti su skrebučiais.

  • galima pagardinti šviežiomis petražolėmis ar laiškiniais česnakais.
  • bulves rinkitės vidutinio dydžio.
  • sūrelį galite išbandyti ir su skoniais, pvz su kumpiu, taip dar skaniau.
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on RedditShare on TumblrPin on PinterestBuffer this pageFlattr the authorDigg thisShare on StumbleUponEmail this to someonePrint this page